Panel de Expertos Gastronómicos

SlowFood

Creo que el potencial de Chile está en todos sus rincones. Mis sugerencias fueron chefs que dieran cuenta de la diversidad en productos y mi preocupación pasó por retratar las verdaderas cocinas del país.

Mi experiencia en el Panel de Expertos fue enriquecedora porque se armó un espacio con opiniones súper diversas, pero siempre alineados al mismo foco. Entre todos formamos una muestra amplia y representativa de distintos sectores y territorios, que esperamos sea bien recibida en Milán y que todos queden con las ganas de venir a Chile a probar el plato de fondo.



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Anabella Grunfeld